กระเพาะปลา:กระเพาะปลาผัดแห้ง

กระเพาะปลาผัดแห้ง

ส่วนผสมกระเพาะปลาผัดแห้ง

กระเพาะปลา

เห็ดหอมหั่นแช่น้ำ  1  ถ้วย

เนื้อปู  1  ถ้วย

ไข่ไก่  3  ฟอง

ต้นหอมซอย  200 กรัม

ถั่วงอก  200 กรัม

น้ำตาล  ½  ช้อนชา

เกลือ  ½  ช้อนชา

ผงปรุงรส/เหล้าจีน/พริกไทย/น้ำมันปาล์ม

วิธีทำกระเพาะปลาผัดแห้ง

1.  ตอกไข่ทั้ง 3 ฟองใส่ภาชนะ  ใส่น้ำตาลและเกลือผสมกัน  ใส่กระเพาะปลาพอประมาณ ตามด้วยเนื้อปูและเห็ดหอม คนเล็กน้อย ใส่พริกไทย ตามด้วยหอมซอย

2.  ตั้งกระทะ ใช้กระทะกลม ปรับไฟแรง ตักน้ำมันปาล์มใส่ประมาณ ¼ ของกระทะ คนให้ทั่วกระทะ แล้วตักออกให้เหลือพอผัด

3.  เทส่วนผสมเตรียมไว้ในข้อ 1 ใส่ลงไป แล้วผัดให้แห้ง

4.  ตักใส่จาน จัดให้น่าทาน พร้อมเสิร์ฟ