กุ้งจ่อม:กุ้งจ่อมผัดหมูสับ

กุ้งจ่อมผัดหมูสับ

เครื่องปรุง

กุ้งจ่อม 1 ถ้วย

หมูสับ 1 ถ้วย

หอมแดง 5 หัว

กระเทียม 5 หัว

พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

ตะไคร้ 2 ต้น

ใบมะกรูด 10 ใบ

พริกไทยดำเกล็ด 1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.  หั่นหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วนำไปผัดคั่วกับพริกไทยดำเกล็ด

2.  ใส่หมูสับลงผัด ตักน้ำกุ้งจ่อมใส่ลงไปผัดด้วยพอให้แฉะ จึงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

3.  นำกุ้งจ่อมมาสับพอแหลก แล้วใส่ลงผัดกับหมู่จนเข้ากันดี

4.  กุ้งจ่อมผัดหมูสับกินกับผักสด ข้าวสวยหรือข้าวเหนียว