กุ้งผัดพริกไทยดำและขั้นตอนการทำ

กุ้งผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสมกุ้งผัดพริกไทยดำ

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลัง                                                3-5  ตัว

พริกหวานสีเขียว แดง เหลือง หั่นเต๋า                                      1    ถ้วย

หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ                                                               1    ถ้วย

ต้นหอมหั่นเป็นท่อน                                                                  2    ต้น

เม็ดพริกไทยดำโขลกหยาบ                                                     2   ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                                                                                  1   ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง                                                                       1   ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                                                     2   ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป                                                                                         3   ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                                                    1   ถ้วย

วิธีทำกุ้งผัดพริกไทยดำ

1.  ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุก ตักขึ้น พักไว้

2.  เทน้ำมันออกเหลือไว้เล็กน้อย  ผัดพริกไทยดำ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย  น้ำตาล และ

ซีอิ๊วขาว

3.  เติมน้ำซุปลงไป  ใส่กุ้งที่เตรียมไว้และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ