กุ้งย่าง

กุ้งย่าง

ส่วนผสมสำหรับหมัก

รากผักชีสับ 2 ราก

กระเทียม 5 กลีบ

พริกไทยขาวเม็ด 10 เม็ด

วิธีทำเครื่องหมักกุ้งย่าง

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้ ใช้สำหรับหมักกุ้ง

ส่วนผสมกุ้งย่าง

เครื่องที่โขลกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแม่น้ำผ่าครึ่ง 4 ตัว

เนยสดจืด 100 กรัม

ขนมปังฝรั่งเศสตามต้องการ

วิธีทำกุ้งย่าง

1.  ในชามผสม ใส่เครื่องที่โขลากแล้วผสมกับน้ำปลาให้เข้ากัน แล้วนำกุ้งลงไปหมักทิ้งไว้ 5 นาที

2.  นำกระทะแบน ตั้งไฟพอร้อน ใส่เนยสดลงไป นำกุ้งที่หมักไว้ เอาส่วนเนื้อลงไปนาบในกระทะพอสุก แล้วกลับอีกข้างหนึ่งนาบให้สุกทั้งสองข้าง ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ นำน้ำมันเนยที่เหลือจากการนาบกุ้ง ราดลงไปบนตัวกุ้ง จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส