ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเห็ดสับ

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเห็ดสับ

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเห็ดสับ

ส่วนผสม
เห็ดหอมสับหยาบ    1/4    ถ้วยตวง
เห็ดฟางสับหยาบ    1/2    ถ้วยตวง
เต้าหู้แข็งสับหยาบ    1    ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น    2    ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นใหญ่        2    ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสับหยาบ    1    ถ้วยตวง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่    1     ขีด
ซีอิ๊วดำ            1    ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม        2    ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก             2    ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ        1    ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด        2    ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม
นํ้ามันพืช
วิธีทำ
1. ล้างผักกาดหอมให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้
3. ใส่นํ้ามันพอร้อนใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เต้าหู้แข็ง ข้าวโพดอ่อน แครอท มะเขือเทศ นํ้าซุปผัก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม นํ้าตาลทราย พริกไทยป่น ซอสมะเขือเทศ ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ ลงไปพอข้นเล็กน้อยตักขึ้น
4. รองก้นจานด้วยผัก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว และราดหน้าที่ทำไว้ในข้อ 3