ขาหมู:ขาหมูต้มเค็มสูตรโบราณ

ขาหมูต้มเค็มสูตรโบราณ

เครื่องปรุง

ขาหมู 4 ขา

พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

อบเชย 5 ชิ้น

โป๊ยกั๊ก 8 ดอก

รากผักชี 5 ราก

กระเทียม 5 หัว

ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลาทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1 ทัพพี

วิธีทำขาหมูต้มเค็ม

1.  ล้างขาหมูให้สะอาด แล้วขูดเอาขนแข็งออกให้หมด

2.  นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำต้มให้ส่งกลิ่นหอม

3.  นำขาหมูลงต้มแล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปอีก 1 คืน

4.  นำมาอุ่นอีกครั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จึงสับขาหมูเสิร์ฟได้ทันที