ข้าวยำธัญพืช

ข้าวยำธัญพืช

ส่วนผสมข้าวยำธัญพืช

ข้าวหุงด้วยน้ำดอกอัญชัน  ½  ถ้วย

ข้าวแดง  ½  ถ้วย

ใบชะพลูซอย  1  ถ้วย

ถั่วพูซอย  1  ถ้วย

ตะไคร้ซอย  1  ถ้วย

ถั่วฝักยาวซอย  1  ถ้วย

ใบมะกรูดซอย  1  ถ้วย

มะม่วงดิบซอย  1  ถ้วย

ส้มโอ  1  ถ้วย

ดอกกระเจี๊ยบซอย  1  ถ้วย

ดอกดาหลาซอย  1  ถ้วย

ใบบัวบกซอย  1  ถ้วย

น้ำมะนาว  ½  ลูก

ดอกอัญชัน  2-3  ดอก

มะพร้าวคั่ว  1  ถ้วย

ข้าวโอ๊ต  1  ถ้วย

งาขาว- งาดำคั่ว  1  ถ้วย

ข้าวแต๋น  1  ถ้วย

จมูกข้าวสาลี  1  ถ้วย

น้ำยำ  1  ถ้วย

วิธีทำข้าวยำธัญพืช

ตักข้าวและส่วนผสมตามชอบ  ราดน้ำยำ

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำตาลอ้อย  2  ถ้วย

เต้าเจี้ยว  1  ถ้วย

ข่าทุบ  1  แง่ง

ตะไคร้ทุบ  2  ต้น

ใบมะกรูดฉีก  2-3  ใบ

วิธีทำน้ำยำ

1.  เคี่ยวน้ำตาลอ้อยกับเต้าเจี้ยวจนเดือด

2.  ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด  เคี่ยวให้กลิ่นสมุนไพรเข้าไปในน้ำยำ  ปิดเตา  ทิ้งไว้ให้เย็น