วิธีทำคุ๊กกี้ช๊อกโกแลต โอริโอ้คุ๊กกี้โฮมเมดง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

วันนี้เรามาทำคุ๊กกี้ช๊อกโกแลตเลียนแบบโอริโอ้คุ๊กกี้กันค่ะ โดยขั้นตอนอาจจะยุ่งยากสำหรับมือใหม่หัดทำคุ๊กกี้สักหน่อย แต่ก็ไม่ยากเกินไปสำหรับเพื่อน ๆ แน่นอน ขั้นแรกเรามาเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับทำคุ๊กกี้โอริโอ้สไตล์เรากันก่อนเลย

ส่วนผสมจะแบ่งเป็น 2 ส่วนคือ ส่วนของตัวคุ๊กกี้ และส่วนของไส้

ส่วนของคุ๊กกี้

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เนยจืด 180 กรัม  *ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องเติมเกลือแล้ว
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งพาวเดอร์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้แบบไม่หวาน  60 กรัม
  • กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา หรือฝักวนิลา 1 ฝัก
  • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

ส่วนของไส้

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

  • เนยจืด 150 กรัม  *ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องเติมเกลือแล้ว
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม (เพิ่มได้หากชอบหวานมากกว่านี้)
  • นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา หรือฝักวนิลา 1 ฝัก

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เตาอบ
  • กระดาษไข
  • ที่ตัดคุ๊กกี้
  • เครื่องตีไข่
  • ถุงพลาสติก
  • ไม้พาย
  • พลาสติกแรปอาหาร

ขั้นตอนการทำคุ๊กกี้ช๊อกโกแลตโอริโอ้

เรามาทำส่วนของตัวคุ๊กกี้กันก่อนนะคะ

ขั้นแรกให้เพื่อน ๆ นำส่วนของเนยและน้ำตาลผสมกันจนเนื้อเนยเนียนนุ่ม

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เมื่อได้เนื้อเนยที่ขึ้นฟูเนียนแล้ว ก็เติมไข่และกลิ่นวนิลาลงไป ในที่นี่เราใช้วนิลาจากฝักเลยค่ะ

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

ซึ่งการใช้ฝักวนิลาก็เพียงแค่กรีดฝักวนิลาออก แล้วใช้มีดรีดเอาเมล็ดวนิลาด้านใน ส่วนฝักวนิลาเพื่อน ๆ สามารถเอาไปฝังในน้ำตาล เพื่อให้น้ำตาลมีกลิ่นวนิลาอีกก็ได้ค่ะ

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

ข้างในฝักวนิลาจะมีเม็ดวนิลาเม็ดเล็ก ๆ หอม ๆ ค่ะ

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เมื่อเราผสมส่วนของเนยและส่วนของไข่และวนิลาเข้าด้วยกันแล้ว เรามาผสมส่วนของแห้งกันต่อค่ะ คือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และเบกกิ้งพาวเดอร์

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

จากนั้นเราก็ค่อย ๆ เทใส่เครื่องผสม โดยใช้ความเร็วต่ำก่อน เพราะส่วนผสมค่อนข้างฟุ้งกระจาย

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เมื่อเติมส่วนผสมไปเรื่อย ๆ แล้ว ก็จะได้เนื้อคุ๊กกี้ช๊อกโกแลตที่ดูร่วน ๆ หน่อย

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

ถัดมาให้เพื่อน ๆ นวดเนื้อคุ๊กกี้ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที จะช่วยให้เนื้อคุ๊กกี้นวลเนียน และเข้ากันมากยิ่งขึ้น

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

จากนั้นให้เพื่อน ๆ แบ่งเนื้อคุ๊กกี้ออกเป็น 3 ส่วน แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แต่แอดมินไม่มีเลยใช้ฟอยล์ห่ออาหารมาห่อแทน 😛 แล้วนำเนื้อคุ๊กกี้ของเราเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ระหว่างที่รอเนื้อคุ๊กกี้ เราก็มาทำส่วนของไส้กันต่อเลยค่ะ

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เริ่มจากตีส่วนของเนยจนเนียน แล้วเติมวนิลา นมจืด เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง โดยค่อย ๆ เติมทีละส่วน จนได้เนื้อไส้ที่เนียนนุ่มน่าทาน

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เมื่อได้เนื้อครีมที่ต้องการแล้ว ก็ให้เพื่อน ๆ นำมาใส่ถุงพลาสติก เพื่อให้ง่ายต่อกันใช้งานต่อไป จากนั้นำเข้าตู้เย็น

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เมื่อครบหนึ่งชั่วโมงแล้ว เราก็นำเนื้อคุ๊กกี้ออกมา เพื่อทำการตัด โดยใช้อุปกรณ์ไม้รีดแป้ง พิมพ์ตัดคุ๊กกี้ แป้งนวล และกระดาษไขรองการรีดคุ๊กกี้ (เป็นทางเลือกนะคะ)

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เมื่อทำการตัดเนื้อคุ๊กกี้ ก็นำมาเรียงลงในถาด เพื่อทำการอบต่อไป โดยให้เพื่อน ๆ วอร์มเตาเตรียมไว้ด้วยตอนกำลังตัด

อุณหภูมิที่ใช้ในการอบคุ๊กกี้คือ 175 องศา อบประมาณ 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว นำคุ๊กกี้ออกมาวางด้านนอกประมาณ 5 นาที ตัวคุ๊กกี้จะแข็งขึ้น ปล่อยให้คุ๊กกี้เย็น แล้วนำถุงไส้ครีมของเรามาตัดมุม จากนั้นบีบครีมลงไปบนคุ๊กกี้ชิันหนึ่ง แล้วนำคุ๊กกี้อีกชิ้นหนึ่งมาประกบ เพียงแค่นี้เพื่อน ๆ ก็จะได้คุ๊กกี้โอริโอ้โฮมเมดมาทานกันแล้วล่ะค่ะ โดยคุ๊กกี้จะมีอายุประมาณ 12 ชั่วโมงค่ะ

วิธีทำคุ๊กกี้โอริโอ้

เคล็ดลับความอร่อย เพื่อน ๆ ลองนำคุ๊กกี้ไปแช่เย็น คุ๊กกี้จะอร่อยมากขึ้นอีกด้วยล่ะค่ะ ลองทำกันดูนะคะ