ซี่โครงแกะย่าง

ซี่โครงแกะย่าง

ส่วนผสม

ซี่โครงแกะ 200 กรัม

ซูชินี 5 กรัม

กระเทียมกลีบ 5 กลีบ

พริกระฆังเขียว,แดง,เหลือง อย่างละ 5 กรัม

ข้าวคูดสคุดส 20 กรัม

แครอท 2 กรัม

เห็ดรวม 2 กรัม

ถั่วพายนัท 2 กรัม

ถั่วพิตาชิโอ 2 กรัม

ใบสะระแหน่ 1 ใบ

พาสลี่ 1 กรัม

น้ำมันน้ำพริกเผา 0.5 กรัม

หอมแดง 2 กรัม

หญ้าแซฟร้อน 0.2 กรัม

ผิวมะนาว 0.2 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ 5 กรัม

เนย 5 กรัม

เกลือ 2 กรัม

พริกไทยดำบด 2 กรัม

ลูกเกด 5 กรัม

เนยสด 4 กรัม

วิธีทำ

1.  หมักเนื้อแกะกับเกลือ พริกไทย กระเทียมบุบโรสแมรี่ แล้วนำไปอบ 160°c 15-17 นาที

2.  แช่หญ้าแซฟร้อนในน้ำอุ่น และขูดผิวมะนาวเหลืองแช่ลงไปด้วย

3.  หุงข้าวคูดสคุดส กับซูชินี แครอท พริกระฆังสามสี เห็ดรวม ถั่วพายนัท ถั่วพิตาชิโอ ลูกเกด น้ำมันน้ำพริกเผา ผัดรวมกันจนผักสุกจากนั้นใส่โยเกิร์ตและเนยคนให้เข้ากัน เติมพาสลี่และสะระแหน่สับ ปรุงรสเกลือ พริกไทย

4.  ย่างซูชินี พริกระฆังสามสี กระเทียมอบ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแกะ และข้าวคูดสคุดส

ส่วนผสมซอส

เคี่ยวไวน์แดงกับหอมแดง โรสแมรี่ ให้งวดแล้วใส่เกรวี่เคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น แล้วเติมบาลซามิกใส่เนยตีให้เข้ากันโดยเร็ว นำไปเสิร์ฟกับเนื้อแกะอบ

สูตรนี้รับประทานได้ 1 คน

คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 1 จาน

พลังงาน 424 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 20.2 กรัม

ไขมัน 16.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 48.5 กรัม