ซุป:ซุปน้ำเต้า

ซุปน้ำเต้า

ส่วนผสมซุปน้ำเต้า

น้ำเต้าหั่นสี่เหลี่ยม 2 ถ้วยตวง

กระดูกสันหลังหมู  3-4  ชิ้น

ปลาหมึกแห้งหั่น  1  ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว  พริกไทยป่น  ผักชีโรยหน้า

วิธีทำซุปน้ำเต้า

1.  ตุ๋นปลาหมึกก่อนจนนิ่มและหอม

2.  ต้มกระดูกสันหลังหมูในน้ำ 1 ถ้วยแกง เอาน้ำตุ๋นปลาหมึกใส่ลงไปต้มด้วย

3.  ใส่น้ำเต้า ต้มต่อจนนิ่ม  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

4.  ใส่พริกไทยและผักชีโรยหน้า

หมายเหตุ น้ำเต้าเป็นยาเย็น ซุปน้ำเต้า เหมาะกับอาการตะครั่นตอครอหลังฟื้นไข้ อาศัยความเย็นของน้ำเต้าไปทำให้สบายตัวขึ้น ซุปน้ำเต้ายังย่อยง่ายอีกด้วย หากอยากใช้เมนู่นี้ไปลดน้ำหนัด โดยกินในมื้อเย็นก็ยังได้