ซุปถั่ว:ซุปถั่วกับปลาแซลมอน

ซุปถั่วกับปลาแซลมอน

ส่วนผสมซุปถั่วกับปลาแซลมอน

เมล็ดถั่วลันเตา  500  กรัม

หอมใหญ่สับ  1  หัว

น้ำต้มไก่  2  ถ้วย

ใบกระวาน  1 ใบ

ครีม 35%  0.4  ลิตร

Nutmeg  0.5  ช้อนชา

เนย  2  ช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาแซลมอน(หั่นขนาด 1 x 1 นิ้ว)  6  ชิ้น

วิธีทำซุปถั่วกับปลาแซลมอน

ผัดหอมใหญ่กับเนยให้สุก ใส่เมล็ดถั่วลันเตาลงผัดให้สุกเพียงเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน น้ำต้มไก่ นำไปต้มให้เดือด ทิ้งไว้ให้พออุ่นแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด (นำใบกระวานออกก่อน) นำซุปที่ปั่นแล้วมาตั้งไฟให้ร้อน จึงใส่ครีม ตั้งไฟให้ความร้อนปานกลางจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ Nutmeg เวลาจัดเสิร์ฟ เทซุปลงภาชนะ จึงใส่ปลาแซลมอนทอดร้อน ๆจัดแต่งให้สวยงาม