ซุปแครอทและขั้นตอนการทำ

ซุปแครอท

เครื่องปรุงซุปแครอท

แครอท 3 หัว หั่นเป็นแว่น

กระเทียม 1 หัว สับละเอียด

หอมใหญ่ ½ หัว สับละเอียด

มันฝรั่ง 1 หัว หั่นเป็นแว่น

โยเกิร์ต ½ ถ้วย

เกลือป่น ½ ช้อนชา

ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า

เนยจากเมล็ดทานตะวัน

วิธีทำซุปแครอท

1.  ละลายเนยลงในกระทะ ใส่แครอท กระเทียม หัวหอม ลงผัดสัก 2-3 นาที เติมมันฝรั่งลงไป ปิดฝา อบให้สุก

2.  เติมน้ำลงไป รอจนเดือด เติมเกลือ ปิดฝาไว้ หรี่ไฟอ่อน ทิ้งไว้สัก 5 นาทีแล้วยกลง ปล่อยไว้ให้เย็น

3.  นำซุปที่เย็นแล้วเทใส่เครื่องปั่น และปั่นให้ละเอียด

4.  เทซุปลงชาม แล้วแต่งหน้าด้วยโยเกิร์ตและใบสะระแหน่