ต้มยำทะเล:ฟูจิลีต้มยำทะเล

ฟูจิลีต้มยำทะเล

ส่วนผสมฟูจิลีต้มยำทะเล

ฟูจิลี(พาสต้าชนิดเกลียว)  40  กรัม

หอยแมลงภู่ลวกสุก  4  ตัว

ปลาหมึกกล้วยบั้งเป็นตารางหั่นชิ้นพอคำ  1  ตัว

กุ้งแชบ๊วยผ่าหลังดึงเส้นดำออก  3  ตัว

ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบาง ๆ  8  แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ  1  ต้น

หอมแดงซอย  2  หัว

ใบมะกรูดฉีก  4  ใบ

น้ำสต๊อกไก่  1 ½ ถ้วย

เห็ดเข็มทอง  20  กรัม

มะเขือเทศ  3  ลูก

น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูบุบ  3  เม็ด

น้ำมันพริกเผา  1  ช้อนชา

ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อน  1  ต้น

วิธีทำฟูจิลีต้มยำทะเล

1.  ต้มพาสต้าให้สุก พักไว้

2.  ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดงซอย  ในกระทะคั่วไฟอ่อนให้หอม

3.  ใส่น้ำสต๊อกในหม้อตั้งไฟให้ร้อน  ใส่ส่วนผสมในข้อ 2  รอให้เดือด ใส่กุ้ง ปลาหมึก ใส่ใบมะกรูดฉีก  มะเขือเทศ เห็ดเข็มทอง หอยแมลงภู่

4.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำมะนาว  ใส่ฟูจิลี คนให้เข้ากัน ยกลง

5.  ตักใส่ถ้วยใส่น้ำมันพริกเผาโรยผักชีฝรั่ง