ถุงทอง:สูตรและวิธีการทำ

ถุงทอง

ส่วนผสมถุงทอง

ข้าวโพด  ½  ถ้วย

แครอทหั่นลูกเต๋า  ½  ถ้วย

ถั่วลันเตา  50  กรัม

กระเทียม  รากผักชี  พริกไทย  1  ช้อนชา

น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ

เกลือ  ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ

แผ่นปอเปี๊ยะ  8  แผ่น

ใบต้นหอม  8  ใบ

วิธีทำถุงทอง

1.  ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เจียวกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้หอม

2.  ผัดกับข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา ใส่น้ำตาล เกลือ ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

3. นำไปห่อด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ ผูกด้วยใบหอมที่ลวกแล้ว ทำให้เป็นรูปถุงเงิน

4.  นำไปทอดให้เป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

Tip

ใบต้นหอมไม่ต้องแช่น้ำ ให้ใช้วิธีเข้าไมโครเวฟแทน จะได้ใบที่นิ่มผูกได้กำลังดี เวลาหย่อยถุงเงินลงไปทอดไม่ต้องคน  ระวังใบต้นหอมจะหลุด ค่อย ๆ ดูพอเหลืองสุกดีแล้ว ตักขึ้นพักบนตะแกรงหรือวางบนแผ่นซับน้ำมัน