น้ำพริกกะปิเจ

น้ำพริกกะปิเจ

น้ำพริกกะปิเจ
ส่วนผสม
กะปิเจ 1 แผ่น
มะอึก 3-4 ลูก
มะเขือพวง 10 ลูก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
วิธีทำ
1. ปิ้งกะปิเจให้เหลือง โขลกให้ละเอียด
2. ขูดมะอึก ซอยให้ละเอียด โขลกรวมกับกะปิเจ
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำ มะนาว น้ำตาลปีบ
4. บุบมะเขือพวง และพริกขี้หนูใส่ ถ้าไม่ข้นใช้เนื้อมะเขือเปราะโขลกด้วยก็ได้ หรือใช้เต้าหู้ยี้ผสมก็จะได้รสเข้มข้นขึ้น
5. รับประทานกับผักสด ผักต้มกะทิ ผักทอด ตามชอบ