น้ำสลัด:น้ำสลัดน้ำข้น

น้ำสลัดน้ำข้น

ส่วนผสม

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำมันพืช 1 ½ ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย ¼ ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนชา

มัสตาร์ด ¼ ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น

1.  คนไข่พอแตก หยดน้ำมันลงในไข่ทีละน้อย คนให้เข้ากัน คนช้าๆเบาๆ ใส่น้ำมันลงไปจนเหลือครึ่งหนึ่ง

2.  ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทย และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน

3.  ใส่น้ำส้มสายชูครั้งละ 1 ช้อนชา สลับกับน้ำมันพืช คนจนน้ำส้มสายชูเข้ากับส่วนผสม แล้วจึงใส่น้ำมันครั้งละ 1-2 ช้อนชาคนจนน้ำเข้ากับส่วนผสม ใส่สลับกันเช่นนี้จนหมด

4.  เก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิท เข้าตู้เย็น