ปลากระบอกต้มส้ม

ปลากระบอกต้มส้ม

เครื่องปรุงปลากระบอกต้มส้ม

หอมแดง 3-4 หัว

ขิงซอย 1 ถ้วย

กะปิ 1 ช้อนชา

พริกไทยบด 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

หอมเจียว 1 ถ้วย

ต้นหอมผักชี 1 ถ้วย

ปลากระบอกสด 3-4 ตัว

วิธีทำปลากระบอกต้มส้ม

นำน้ำต้มสุก 1 ลิตร ใส่น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปีบ กะปิ ปรุงรสให้เข้ากันออกรสเปรี้ยวหวาน ใส่ปลากระบอกในขณะน้ำเดือด เติมพริกไทย หอมเจียว ต้นหอม ผักชี