ปลากะพงนึ่งราดซีอิ๊ว

ปลากะพงนึ่งราดซีอิ๊ว

ส่วนผสมปลากะพงนึ่งราดซีอิ๊ว

ปลากะพงแล่เนื้อ 400 กรัม

ซีอิ๊ว  1  ถ้วย

น้ำตาลทราย  ¼  ถ้วย

ต้นหอม/ผักชี

วิธีทำปลากะพงนึ่งราดซีอิ๊ว

1.  นำปลากะพงใส่จานแล้วนึ่งในซึ้งจนเนื้อปลาสุก (แต่อย่าให้สุกเกินไป เนื้อปลาจะแข็ง ทานไม่อร่อย)

2.  นำจานปลาออกจากซึ้ง  จัดผักต้นหอมหั่นเป็นเส้น ผักชี วางบนเนื้อปลา เรียงให้น่าทาน

3.  ตั้งกระทะ ปรับไฟแรง เทซีอิ๊วลงไป  ใช้ตะบวยกวนรอจนร้อน ถ้าชอบหวาน เติมน้ำตาลเล็กน้อย

4.  ตักน้ำซีอิ๊วราดลงบนจานพอประมาณ อย่าราดบนเนื้อปลาโดยตรงจะทำให้ผักโดนความร้อนจนไม่น่าทาน เป็นอันเสร็จ