ปลาจะระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว

ปลาจะระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสมปลาจะละเม็ดนึ่งซีอิ๊ว

ปลาจะระเม็ด

ขิงหั่นฝอย

เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น

ขึ้นฉ่าย

พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วขาว

วิธีปรุงปลาจะละเม็ดนึ่งซีอิ๊ว

1.  ล้างปลาจะระเม็ดให้สะอาด ใช้มีดปาดพอให้เป็นรอย เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อปลาได้ง่ายขึ้น

2.  โรยขิงฝอย เห็ดหอม ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า บนเนื้อปลา

3.  นำน้ำมันหอยมาผสมกับน้ำอุ่นสักเล็กน้อยเพื่อให้เป็นน้ำเหลว ๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตามชอบ แล้วเทราดไปบนเนื้อปลาที่เตรียมเอาไว้

4.  นำปลาไปนึ่งประมาณ 20 นาที ก็สามารถยกเสิร์ฟมารับประทานพร้อมข้าวสวยหอมกรุ่นได้ทันที