ปลาทอด: ปลาเนื้อขาวไอดาโฮทอด

ปลาเนื้อขาวไอดาโฮทอด

ส่วนผสมปลาเนื้อขาวไอดาโฮทอด

ปลาเนื้อขาวไอดาโฮ   7-10  ชิ้น

ผักโตวเหมี่ยว  1  กำ

เกลือ  1  ถ้วย

พริกไทยบด  1  ถ้วย

ผงโพเลนด้า  1  ถ้วย

น้ำมันพืช

ส่วนผสมชิโปเกิลครีมซอส

มายองเนส  1  ถ้วย

น้ำมะนาว  4  ช้อนชา

ซอสทาบาสโก้รมควัน/เกลือ/พริกไทยบด

วิธีทำปลาเนื้อขาวไอดาโฮทอด

1.  แล่เนื้อปลาไอดาโฮเป็นชิ้น ๆ จัดวางบนถาด โรยพริกไทยบดและเกลือเล็กน้อย  ตามด้วยผงโพเลนด้า

2.  ตั้งกระทะ  เทน้ำมัน ปรับไฟแรง นำปลาลงไปทอด  ใส่เนยตามลงไปเล็กน้อยให้กลิ่นหอม

3.  ทอดปลาจนสุกทั่วทั้งสองข้าง  ตักขึ้น  พักสะเด็ดน้ำมัน แล้วรองด้วยกระดาษซับน้ำมันอีกที

4.  ตั้งกระทะ ทาครีมซอสชิโปเกิล โดยผสมมายองเนส น้ำมะนาว และซอสทาบาสโก้รมควัน เกลือและพริกไทยจนเข้ากันดี

5.  นำเนื้อปลาไอดาโฮจัดวางบนจาน  แต่งด้วยผักโตวเหมี่ยว  และราดครีมซอสลงไปแต่งให้น่ารับประทาน เป็นอันเสร็จ