ปลานึ่งซีอิ๊ว:ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว

ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม

ปลาหิมะ 300 กรัม

กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขิงซอย ¼ ถ้วยตวง

ต้นหอมซอยเป็นเส้น 5 ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 1 ต้น

ผักชี 2 ยอด

ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 2 ช้อนชา

เหล้าจีน 2 ช้อนชา

น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  โรยขิงและกระเทียมซอยเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับนึ่ง

2.  วางปลาหิมะลงในภาชนะสำหรับนึ่ง และโรยด้วยขิงอีกเล็กน้อย นึ่งปลาประมาณ 2 นาที

3.  เตรียมซอสโดยตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำขิงและกระเทียมที่เหลือลงผัดพอหอม ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซอสหอยนางรม เหล้าจีน และน้ำซุป คนจนละลายเข้ากันดี พอเดือดยกลง

4.  ราดซอสบนปลา โรยหน้าด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย นึ่งต่ออีก 30 วินาทีหรือจนสุก ยกลงแต่งหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ พริกแดง และยอดผักชี พร้อมเสิร์ฟ

สูตรนี้รับประทานได้ 2 คน

คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 1 จาน

พลังงาน 332 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 48.6 กรัม

ไขมัน 9.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 12.9 กรัม