ผัดขิงเห็ดสามสหาย

ผัดขิงเห็ดสามสหายเจ

ผัดขิงเห็ดสามสหาย
ส่วนผสม
เห็ดหูหนูขาว 1 ขีด
เห็ดหอม 3 ดอก
เห็ดฟาง 3 ดอก
พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
วิธีทำ
1. เห็ดหูหนูล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก
3. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่ง
4. ล้างพริกเหลือง หั่นเป็นเส้นยาว
5. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่พริกเหลือง ขิงซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน