เมนูผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก ผู้ใหญ่ทานดีเด็กก็ทานได้

วันนี้เรามาทำเมนูอาหารทะเลกันแบบง่าย ๆ เอาใจทุกคนในบ้าน เพราะสามารถทานกันได้ทุกคน ยกเว้นคนที่ไม่ชอบ หรือแพ้อาหารทะเล เมนูที่เราเสนอในวันนี้ก็คือ ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก แสนอร่อยที่เพื่อน ๆ สามารถทำได้ง่าย ๆ พร้อมเทคนิคการผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึกแสนอร่อยมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ลองมาดูวิธีการทำอาหารในวันนี้กันเลยค่ะ

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึกแสนอร่อย

เครื่องปรุง วัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก

  • ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
  • มะเขือเทศ 3-4 ลูก
  • พริกหยวกแดง เขียวอย่างละ 1 ลูกใหญ่
  • หัวหอมใหญ่ 2 ลูกใหญ่
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทรายแดง
  • น้ำมันหอย
  • ซอสมะเขือเทศ
  • แป้งข้าวโพด
  • น้ำเปล่า

ขั้นแรกเรามาเตรียมปลาหมึกกันก่อนเลยค่ะ

วิธีทำเปรี้ยวหวานปลาหมึก

ให้เพื่อน ๆ ล้างปลาหมึกให้สะอาด

จากนั้นผ่าปลาหมึก และแผ่เป็นแผ่นใหญ่

ถัดมาให้เพื่อน ๆ บั้งปลาหมึกเป็นแนวยาวก่อน แล้วบั้งเป็นแนวเฉียงตามตัวอย่างในภาพ

วิธีทำเปรี้ยวหวานปลาหมึก

จากนั้นให้เพื่อน ๆ ตัดปลาหมึกออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 2 x 1 นิ้ว แล้วนำไปใส่ในหม้อ

ถัดมาตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด แล้วเทน้ำร้อนลงมาในหม้อปลาหมึก ลวกปลาหมึกจนเกือบสุก แล้วตักปลาหมึกไปใส่ในน้ำเย็น เพื่อให้ปลาหมึกกรอบอร่อย แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้

วิธีทำเปรี้ยวหวานปลาหมึก

จากนั้นผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

วิธีทำเปรี้ยวหวานปลาหมึก

 

ถัดมาให้หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ตามความต้องการ และเตรียมซอสมะเขือเทศ พร้อมเครื่องปรุงต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม

จากนั้นให้เพื่อน ๆ ผัดกระเทียมให้หอม แล้วตามด้วยผักที่เตรียมไว้ให้พอสุกกรอบ

ถัดมาให้ใส่ปลาหมึกลงไป เทซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงต่าง ๆ จนได้รสชาติที่ต้องการ

แล้วใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป ผัดจนได้ความเหนียวข้นตามความชอบ

วิธีทำเปรี้ยวหวานปลาหมึก

เพียงแค่นี้เพื่อน ๆ ก็จะได้ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึกที่ดูน่ารับประทาน และยังอร่อยถูกใจทุกคนภายในบ้านอีกด้วย