ผัดเผ็ดเป็ดย่างเจ

ผัดเผ็ดเป็ดย่างเจ

ผัดเผ็ดเป็ดย่าง
ส่วนผสม
เป็ดเทียม ½ กิโลกรัม
มะเขือพวง 1 ขีด
มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วยตวง
เห็ดฟางเล็ก 1 ขีด
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
กะทิ 2 ½ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำพริกแกงเจ 1 ขีด
ใบโหระพา 1 กิ่ง
วิธีทำ
1. นำน้ำพริกลงผัดกับกะทิ 1 ถ้วยตวงจนหอม ใส่ซีอิ๊ว เกลือ
2. เติมกะทิที่เหลือ ตามด้วยเป็ดเทียม มะเขือพวง สับปะรด เห็ดฟาง ให้เดือดพอแห้ง ใส่มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา ยกลง