พาสต้าต้มข่าปลาทับทิม

พาสต้าต้มข่าปลาทับทิม

ส่วนผสมพาสต้าต้มข่าปลาทับทิม

พาสต้าสีดำ  40  กรัม

ปลาทับทิมแล่เป็นชิ้น  100  กรัม

น้ำเต้าหู้  1  ถ้วย

น้ำสต๊อก  ½  ถ้วย

พริกหวานเหลืองแดงหั่นสี่เหลี่ยม  ¼  ถ้วย

ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบาง ๆ  10  แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ  1  ต้น

ใบมะกรูดฉีก  3  ใบ

น้ำปลา  1 ½  ช้อนโต๊ะ

เกลือ  ½  ช้อนชา

น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูบุบ  3  เม็ด

ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำพาสต้าต้มข่าปลาทับทิม

1.  ต้มพาสต้าให้สุก  พักไว้

2.  ใส่น้ำเต้าหู้ น้ำสต๊อก ในหม้อตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้เดือด ใส่ปลา รอจนสุก

3.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ มะนาว ใส่พาสต้าคนพอเข้ากัน  ใส่พริกขี้หนูบุบ ยกลง

4.  ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยผักชี