พิซซ่า:มินิพิซซ่า

มินิพิซซ่า

ส่วนผสมแป้งพิซซ่า

แป้งสาลีเอนกประสงค์  500  กรัม

ยีสต์  5  กรัม

เกลือ  5 กรัม

สารเสริมคุณภาพ  5 กรัม

น้ำมันพืช  120  กรัม

น้ำเย็น  300  มิลลิลิตร

เนยขาวเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับตกแต่งหน้าพิซซ่า ได้แก่ ไส้กรอก ปูอัด กุ้ง มะเขือเทศ สับปะรด เห็ดหอมสด มอสเซร่าชีส

วิธีทำมินิพิซซ่า

1.  นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่น  ปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องตี  เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี

2.  นำแป้งมาตัด ก้อนละ 10 กรัม คลึงให้กลม  พักไว้ในถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ 10 นาที

3.  นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นกลม หรือทำเป็นตัวการ์ตูนตามชอบ

4.  ทาด้วยซอสพิซซ่าให้ทั่ว  โรยชีสให้ทั่ว ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ สับปะรด เห็ดหอมสด ปูอัด กุ้ง ไส้กรอก

5.  นำเข้าอบอุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮต์จนสุก

ส่วนผสมซอสพิซซ่า

เนยสด  10  กรัม

กระเทียมสับ  5  กลีบ

หอมใหญ่สับ  1  หัว

เนื้อมะเขือเทศสับ  300  กรัม

ซอสมะเขือเทศ  200  กรัม

เกลือป่น  2  ช้อนชา

ออริกาโน  1  ช้อนชา

ใบเบลีฟ  2  ใบ

ใบโหระพาซอย  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสพิซซ่า

1.  ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยพอละลายใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ผัดให้หอมและสุกนิ่ม

2.  ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อมะเขือเทศ ใบเบลีฟ ออริกาโน เกลือ ตั้งไฟต่อจนซอสข้น

3.  ใส่ใบโหระพาซอย  ยกลงให้เย็น