พิซซ่าหน้าเห็ดและผักร็อกเกต

พิซซ่าหน้าเห็ดและผักร็อกเกต


ส่วนผสมพิซซ่าหน้าเห็ดและผักร็อกเกต (สำหรับ 4-6 ที่)

มะเขือเทศลูกใหญ่ปอกเปลือกลวกสับเป็นชิ้นเล็ก  3-4  ลูก

แป้งพิซซ่าโฮลวีตสำหรับ  4-6  ที่

ปลาแอนโชวีหั่นเป็นชิ้น (ตามชอบ)

เห็ดฟางผ่าครึ่ง (ตามชอบ)

ผักร็อกเกต (ตามชอบ)

กระเทียมซอยเล็กน้อย

น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำพิซซ่าหน้าเห็ดและผักร็อกเกต

1.  ตั้งกระทะพอร้อน  ใส่น้ำมันมะกอก  ผัดมะเขือเทศกับกระเทียมให้เข้ากัน  และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย  ตักขึ้น

2.  ตักมะเขือเทศที่ผัดแล้วทาลงบนแป้งพิซซ่า  เกลี่ยให้ทั่ว  แต่งหน้าด้วยเห็ดฟางและปลาแอนโชวี  นำเข้าอบไฟแรง 4 นาที

3.  นำพิซซ่าออกจากเตา  ตกแต่งด้วยผักร็อกเกต ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย  พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมแป้งพิซซ่าโฮลวีต (สำหรับ 4-6 ที่)

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง  2 ½  ถ้วย

เกลือ  ½  ช้อนชา

น้ำมันมะกอก  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง  ½  ช้อนชา

แป้งโฮลวีต  1-2  ช้อนโต๊ะ

ยีสต์  1  ช้อนชา

น้ำสะอาด  ½  ถ้วย

วิธีทำทำพิซซ่าหน้าเห็ดและผักร็อกเกต

1.  ใส่แป้งสาลี  เกลือ  และแป้งโฮลวีตลงในชามผสมคนให้เข้ากัน  แล้วทำหลุมตรงกลางเพื่อใส่น้ำ

2.  ใส่น้ำ  ยีสต์  น้ำตาล  คนให้เข้ากัน

3.  นวดแป้งที่ผสมแล้ว  10  นาที  จากนั้นพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 45 นาที  เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า จึงนำมานวดต่ออีกครั้ง

4.  ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่วถาดแบน  กรุแป้งลงในถาด  ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว  ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือให้ทั่วแผ่นแป้ง