พุดดิ้งมะม่วง : ส่วนผสมพุดดิ้งมะม่วง

พุดดิ้งมะม่วง

ส่วนผสมพุดดิ้งมะม่วง

น้ำเต้าหู้                                              2  กล่อง

เจลาติน                                              4  ช้อนชา

น้ำเปล่า                                            ¼   ถ้วย

จมูกข้าว                                            ¼  ถ้วย

มะม่วงสุกหั่นเต๋า                                 1  ลูก

มะม่วงสุกปั่นละเอียด                          1  ลูก

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว                       2  ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่                                    4-5  ใบ

วิธีทำพุดดิ้งมะม่วง

1.  ผสมเจลาตินกับน้ำ  คนจนละลาย

2.  เทน้ำเต้าหู้  น้ำตาลทราย  และเจลาตินที่ละลายน้ำใส่หม้อตั้งไฟ  คนเรื่อย ๆ จนเดือด

3.  เทมะม่วงสุกปั่นละเอียด  มะม่วงสุกหั่นเต๋า และจมูกข้าว คนให้เข้ากัน พักไว้ให้อุ่นแล้วจึงเทส่วนผสมใส่ถ้วย  นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

4.  แต่งหน้าด้วยชิ้นมะม่วงและใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ