มะเขือเทศ:มะเขือเทศสวรรค์

มะเขือเทศสวรรค์

ส่วนผสมไส้มะเขือเทศสวรรค์

มะเขือเทศ

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน

แครอทลวก

ข้าวโพดอ่อนลวก

เห็ดหอม(ที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยแล้ว)

แตงกวา

เห็ดฟางลวก

ส่วนผสมน้ำราดมะเขือเทศสวรรค์

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง

น้ำมันกระเทียมเจียว

เกลือ

ซีอิ๊วขาว

แป้งมัน

วิธีปรุงมะเขือเทศสวรรค์

1.  ใช้มีดคว้านแกะมะเขือเทศออกเป็นสองซีกเหมือนรูปดอกไม้ คว้านเอาไส้ในออก

2.  นำส่วนผสมของไส้ทั้งหมดมาหั่นละเอียด คลุกให้เข้ากันในชาม จากนั้นตักใส่ในมะเขือเทศที่แกะเอาไว้

3.  นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

4.  ระหว่างที่รอให้มะเขือเทศสุก มาเตรียมทำน้ำราด เริ่มจากตั้งน้ำมันกระเทียมให้หอม ตามด้วยน้ำซุปผัก ซอสมะเขือเทศ จากนั้นปรุงรสตามชอบ ผสมแป้งมันลงไปสักเล็กน้อยให้น้ำราดมีความหนืด

5.  ยกมะเขือเทศออกจากลังนึ่ง ราดด้วยน้ำที่เตรียมไว้ รับประทานเป็นของว่างยามบ่าย อร่อยและเบาสบายท้องมาก ๆ เลย

หมายเหตุ  เมนูนี้สามารถประยุกต์ให้พริกหวานแทนมะเขือเทศก็ได้ จะได้รสชาติแปลกไปอีกแบบหนึ่ง