ยำปลาทูนึ่ง

ยำปลาทูนึ่ง

ส่วนผสม

ปลาทูนึ่งตัวใหญ่ 6 ตัว

ผักกาดหอม 3 ใบ

ขิงสดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา

น้ำปรุงรส

พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด

กระเทียมแกะเปลือก 15 กลีบ

น้ำปลา ¼ ถ้วย

น้ำมะนาว ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1.  แกะปลาทูเอาก้างออก ใส่ลงในจาน นึ่งในลังถึงน้ำเดือดไฟแรง 5 นาที

2.  โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกัน ผสมกับน้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

3.  จัดผักกาดหอมที่ล้างสะอาดแล้วลงในจาน เคล้าปลาทู ขิง ต้นหอม ผักชี ด้วยน้ำปรุงรส ตักวางบนจานผักกาดหอม โดยด้วยมะพร้าวคั่ว พริกแดงหั่นฝอย