ยำยอดกระถิน

ยำยอดกระถิน

เครื่องปรุง

ยอดกระถิน 2 กำ

หอมเจียว ½ ถ้วย

มะพร้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ

นมสด ½ ถ้วย

กุ้งสด ปลาหมึก หมูสับ พริกขี้หนูแห้งทอด

วิธีทำ

นำยอดกระถินหั่นใส่จานเรียงกุ้ง ปลาหมึก หมู ที่ลวกสุกแล้ว ไว้รอบ ๆ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ เข้าด้วยกันกับนม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักราดบนจาน โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว มะพร้าวคั่ว ยกเสิร์ฟได้