ยำส้มโอ

ยำส้มโอ

ยำส้มโอ
ส่วนผสม
ส้มโอเปรี้ยวอมหวานแกะออกเป็นฝอย 2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว ผึ่งให้แห้งแล้วนำไปทอดกรอบ พักไว้
2. นำส้มโอแกะแล้วเคล้ากับเกลือป่นเบาๆ มือ ระวังอย่าให้ช้ำ
3. ผสมน้ำตาลทรายกับงาคั่วให้เข้ากัน
4. จัดผักกาดหอมรองจาน ใส่ส้มโอที่เคล้าไว้แล้ว ในข้อ 2 โรยด้วยน้ำตาลทรายผสมงา ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว เต้าหู้ทอดกรอบ เวลารับประทานจึงคลุกเคล้าอีกครั้ง เพราะถ้าคลุกไว้นานเต้าหู้ทอดและมะพร้าวจะหายกรอบ