ลาบ:ลาบไข่ขาว

ลาบไข่ขาว

ส่วนประกอบ

ไข่ขาวนึ่งสุก(ทอดแล้ว) 180 กรัม

ใบโหระพา ต้นหอม หอม พริกขี้หนูซอยเล็กน้อย

พริกป่น 1 ช้อนกาแฟ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนกาแฟ

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

น้ำมะนาว 1 ช้อนกินข้าว

น้ำปลา 1 ช้อนกาแฟ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนกาแฟ

วิธีทำ

1.  นำน้ำตาลทรายผสมกับน้ำปลา คนให้ละลาย

2.  นำไข่ขาวที่ตวงตามปริมาณที่กำหนด ใส่ชามผสมปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอม โหระพา พริกขี้หนู คลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้ากันดี ตักเสิร์ฟ