ลาบหมูทอดคลุกข้าวตอก

ลาบหมูทอดคลุกข้าวตอก

ส่วนผสมลาบหมูทอดคลุกข้าวตอก

เนื้อหมูบด  1  ถ้วย

ผักชีฝรั่งหั่นฝอย  1  ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นฝอย  1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  ¼  ช้อนชา

พริกป่น  ½  ช้อนชา

ข้าวคั่วป่น  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  2  ช้อนชา

น้ำมะนาว  1  ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์  ½  ถ้วย

ไข่ไก่  1  ฟอง

ข้าวตอก  1 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด  2  ถ้วย

วิธีทำลาบหมูทอดคลุกข้าวตอก

1.  ผสมหมูบดกับผักชีฝรั่งต้นหอม เกลือป่น พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน

2.  ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกแป้งสาลีให้ทั่ว และชุบไข่ จากนั้นนำมาคลุกกับข้าวตอกให้ทั่ว

3.  ทอดกับน้ำมันร้อนไฟอ่อนให้สุก ตักขึ้น

4.  เสิร์ฟร้อน ๆ รับประทานกับผักสด