ลาบเนื้อเทียม

ลาบเจ

ลาบเนื้อเทียม
ส่วนผสม
เนื้อเทียมต้มสุก 2 ถ้วยตวง
เห็ดหูหนูขาว ½ ถ้วยตวง
เต้าหู้ขาว 1 แผ่น
ข่าเผาโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/3 ถ้วยตวง
น้ำตาลเล็กน้อย
พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด
วิธีทำ
1. เนื้อเทียมต้มสุกสับละเอียด
2. เห็ดหูหนูขาวลวกพอสุก หั่นเป็นเส้น
3. เต้าหู้สับเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมเนื้อเทียม เห็ดหูหนูขาวและเต้าหู้สับเข้าด้วยกันตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรส
5. จัดลงจานที่ปูด้วยผักสด โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พริกขี้หนู รับประทานกับผักสด