สปาเกตตีซอสเห็ด : เมนูสำหรับคนชอบกินเส้น

สปาเกตตีซอสเห็ด


ส่วนผสมสปาเกตตีซอสเห็ด

สปาเกตตีโฮลวีต  1  ห่อ

เห็ดหูหนูขาวหั่นหยาบ  1  ถ้วย

เห็ดหูหนูดำหั่นหยาบ  ½  ถ้วย

เม็ดถั่วลันเตา  ¼  ถ้วย

มะเขือเทศลูกใหญ่สับหยาบ  2  ลูก

หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ  ¼  ถ้วย

ซอสปรุงรส  2  ช้อนชา

เนยสดชนิดเค็ม  1  ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย  ½  ถ้วย

ใบพาร์สลีย์แห้ง  ½ ช้อนชา

เกลือป่น  ½  ช้อนชา

พริกไทย  ½  ช้อนชา

น้ำปลา  1  ถ้วย

น้ำมันเมล็ดทานตะวัน  1  ช้อนชา

วิธีทำสปาเกตตีซอสเห็ด

1.  ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด รอจนสุก ตักขึ้น พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันเมล็ดทานตะวันให้ทั่ว  พักไว้

2.  ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยสดลงไป  ผัดหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ

3.  ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส เกลือ ใบพาร์สลีย์ เติมน้ำพอขลุกขลิก

4.  ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ และเม็ดถั่วลันเตาลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อ

5.  จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน  ราดด้วยซอสเห็ด โรยผักชี และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

Tips

  • หากเคี่ยวซอสนาน ๆ จะได้รสหวานจากหอมหัวใหญ่และรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศยิ่งขึ้น
    • ถ้าไม่ชอบเห็ด เปลี่ยนเป็นปลาทูน่าแทนได้