สลัดเห็ด:สูตรและวิธีการทำ

สลัดเห็ด

ส่วนผสมสลัดเห็ด

กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง  6  ตัว

เห็ดเพาะลวก  10 ลูก

เห็ดขอนขาวลวก  50  กรัม

เห็ดหูหนูขาวลวก  50  กรัม

เห็ดเข็มทองลวก  4-5  ช่อ

แป้งสาลี  2  ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย  3  หัว

พริกขี้หนูซอย  5  เม็ด

ตะไคร้ซอย  1  ต้น

น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนชา

น้ำมะนาว  1 ½  ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่  3  ช่อ

งาขาวคั่ว  2  ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำสลัดเห็ด

1.  นำกุ้งคลุกเคล้าแป้งให้ทั่ว แล้วนำลงทอดพอสุก

2.  ผสมน้ำยำ ใส่น้ำปลา  น้ำตาบปี๊บ น้ำมะนาว คนให้ละลาย  ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ พริกขี้หนูซอย งาคั่วคนให้เข้ากัน

3.  นำกุ้งและเห็ดที่ลวกมาจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่