สาคูไส้โปรตีนเกษตร

สาคูเจ

สาคูไส้โปรตีนเกษตร
ส่วนผสม
สาคู ½ กิโลกรัม
น้ำอุ่นหรือน้ำเย็น 1 ½ ถ้วยตวง
ส่วนผสมไส้
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด ½ ถ้วยตวง
โปรตีนเกษตรสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
หัวผักกาดเค็มสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
พริกไทย 2 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมโปรตีนเกษตรเจียว
โปรตีนแช่น้ำสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เทน้ำลงในสาคูให้ทั่ว คนพอเข้ากันได้ พักไว้สักครู่ แล้วนวดให้เข้ากัน
2. ใส่โปรตีนเกษตรสับลงไปผัดในน้ำมันร้อนใส่พริกไทย ผัดจนสุก ใส่หัวผักกาดเค็มสับ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาวชิมรสให้ค่อนข้างจัด ใส่ถั่วลิสงลงไปผัดจนแห้งตักใส่จานพักไว้
3. นำสาคูมาแบ่งให้เป็นก้อนเท่าๆ กัน แผ่ให้บาง ตักไส้ใส่ตรงกลางห่อให้มิด วางเรียงไว้ในลังถึงที่รองด้วยใบตอง
4. นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ยกลง โรยด้วยโปรตีนเกษตรเจียว จัดใส่จานรับประทานกับผัก