สุกียากี้เจ

สุกียากี้เจ

สุกียากี้เจ
ส่วนผสม
ผักกาดขาว 1 ต้น
เห็ดฟาง 1 ขีด
ดอกไม้จีน 6 ดอก
ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
เต้าหู้เหลืองทอดกรอบ 10 ชิ้น
วุ้นเส้น 1 ขีด
น้ำซุปผัก 4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม
2. ล้างผักกาดขาวเห็ดฟาง ผักกาดขาวหั่นชิ้นใหญ่ เห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่ง

3. แบ่งฟองเต้าหู้ครึ่งแผ่น นำไปทอดให้กรอบ พักไว้ ฟองเต้าหู้ที่เหลือหักเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ผักกาดขาว เห็ดหอม เห็ดฟาง ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้และวุ้นเส้น ต้มจนสุก
5. ยกลง ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยฟองเต้าหู้ทอด และเต้าหู้ทอด
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
เต้าหู้ยี้ ½ แผ่น
ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. โขลกพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่เต้าหู้ยี้ ถั่วลิสงป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
2. นำเครื่องที่โขลกใส่หม้อ เติมน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันงาและงาขาว เคี่ยวจนเดือด ตักใส่ถ้วย รับประทานกับสุกียากี้