สูตรการทำสลัดปูอัด

สลัดปูอัด


ส่วนผสมสลัดปูอัด

ปูอัดหั่นเป็นชิ้น  1  ถ้วย

แครอท  1  หัว

หัวไช้เท้าดอง  1  ชิ้น

แตงร้าน(ไม่ปอกเปลือก)  1  ลูก

ผักกาดหอม (ปริมาณผักสามารถเพิ่มได้ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำสลัด

พริกขี้หนูสวน  10  เม็ด

กระเทียม 10  กลีบ

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  3  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  3  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว  3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูสวนพอแหลก

2.  เติมน้ำมะนาว  น้ำปลา  และน้ำตาลทรายไม่ขัดขาว  คนจนน้ำตาลละลาย

3.  เติมโยเกิร์ตลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้

4.  เตรียมผักสลัด  โดยผ่านแตงร้านตามยาวเป็นแผ่นบาง หั่นแครอทและหัวไช้เท้าดอง   เป็นชิ้นตามยาวประมาณ  2  นิ้ว  เด็ดผักกาดหอมเป็นใบเล็ก ๆ

5.  จัดส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นคำ ๆ  โดยจัดปูอัด แครอท หัวไช้เท้าดอง  และผักกาดหอมเป็นช่อเล็ก แล้วพันด้วยแตงร้านให้สวยงาม

6.  ราดน้ำสลัด  พร้อมเสิร์ฟ