สูตรการทำสลัด:สลัดฟักทอง

สลัดฟักทอง

ส่วนผสมสลัดฟักทอง

หอยเชลล์  4-5  ตัว

กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ

พริกไทย  ¼  ช้อนชา

เกลือ  ¼  ช้อนชา

น้ำมันมะกอก  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดฟักทอง  1  ถ้วย

ผักสลัด(ตามชอบ)

เห็ดเออรินจิลวก (ตามชอบ)

วิธีทำสลัดฟักทอง

1.  หมักหอยเชลล์กับกระเทียมสับ พริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ประมาณ  10 นาที

2. ย่างหอยเชลล์บนกระทะจนสุก(ใช้ไฟร้อนนิดหน่อย)

3.  จัดหอยเชลล์ใส่จานพร้อมผักสลัดและเห็ดเออรินจิ  เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดฟักทอง

ส่วนผสมน้ำสลัดฟักทอง

ฟักทองต้ม  3  ขีด

น้ำต้มฟักทอง  1  ถ้วย

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1  ถ้วย

น้ำผึ้ง  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง  2  ช้อนโต๊ะ

เกลือ  2  ช้อนชา

น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ

พริกไทย  ½  ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดฟักทอง

1.  ปั่นฟักทองกับน้ำต้มฟักทองจนละเอียด

2.  นำไปเคี่ยวจนเดือด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ปิดเตา

3.  ใส่น้ำมะนาวและโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน

Tip

ฟักทองมีคุณค่าทางอาหารสูง มีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยป้องกันมะเร็ง  บำรุงสายตาและผิวพรรณ  นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วย

ใช้กุ้งหรือปลาแทนหอยเชลล์ก็อร่อยเหมือนกัน