สูตรการทำเบอร์เกอร์กุ้ง

เบอร์เกอร์กุ้ง

ส่วนผสมเบอร์เกอร์กุ้ง

กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกชักเส้นดำออก                              2  ขีด

(ประมาณ 20 ตัว)

สามเกลอ

(รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน)            2  ช้อนชา

เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก                ¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                                                                         1  ช้อนชา

เกลือป่น                                                                        ¼ ช้อนชา

พริกไทยป่น                                                                  ½ ช้อนชา

น้ำมันพืช                                                                        3   ช้อนโต๊ะ

ขนมปังโฮลวีต                                                               4   แผ่น

โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือซอสมะเขือเทศ (ตามชอบ)

แครอทหั่นเป็นแท่ง (ตามชอบ)

ผักสลัด (ตามชอบ)

วิธีทำเบอร์เกอร์กุ้ง

1.  ล้างกุ้งให้สะอาด  แล้วใช้กระดาษซับเนื้อกุ้งให้แห้ง

2.  ปั่นกุ้งกับสามเกลอเข้าด้วยกัน

3.  เคล้าเนื้อกุ้งที่ปุ่นแล้วกับเต้าหู้ปลา  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทย เคล้าให้เข้ากัน  พักไว้

4.  เทน้ำมันใส่กระทะ  ใช้ไฟปานกลาง  ปั้นส่วนผสมที่ได้เป็นแผ่นกลม  หนาประมาณ ½ นิ้ว  นำลงทอดในกระทะจนสุกเหลือง  ตักขึ้นพักไว้

5.  วางมะเขือเทศ แครอท ผักสลัด และไส้เบอร์เกอร์ที่ทอดแล้วบนขนมปัง  ราดโยเกิร์ตหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ  พร้อมเสิร์ฟ

Tips

1.  สามารถใช้ครัวซองต์โฮลวีตแทนขนมปังโฮลวีตได้

2.  ถ้าเบื่อรูปทรงสี่เหลี่ยมของขนมปังโฮลวีต สามารถหาพิมพ์วงกลมมากดขนมปังให้เป็นแผ่นกลม  ก็จะทำให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น

3.  การใส่เต้าหู้ปลาลงไปผสมจะช่วยเพิ่มความหนุบหนับให้ไส้เบอร์เกอร์เคี้ยวอร่อยยิ่งขึ้น

4.  เต้าหู้ปลามีให้เลือกหลายชนิด  ทั้งชนิดผสมผักหรือชนิดเป็นเนื้อปลาล้วน  ซึ่งเราสามารถเลือกใช้ได้ทุกชนิดตามชอบ