สูตรการทำแกงเลียงเจ

แกงเลียงเจ

แกงเลียงเจ

ส่วนผสม
ถั่วทองแช่น้ำจนนิ่ม 1 ถ้วยตวง
เห็ดฟาง ผ่าซีก 1 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 10 ฝัก
บวบ 1 ลูก
ใบตำลึง 1 กำ
ฟักทอง 3 ขีด
ใบแมงลัก 1 กำ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นเตรียมไว้
2. ต้มถั่วทองสุกแล้ว ตำให้ละเอียด
3. เด็ดใบแมงลัก ตำลึง ล้างให้สะอาด
4. ต้มน้ำซุป เดือดแล้วใส่ถั่วทองตำละเอียด ใส่เครื่องปรุงรส ตามด้วยฟักทอง ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง เมื่อเริ่มสุกจึงใส่บวบ ใบตำลึง ใบแมงลัก ชิมรส พอผักสุกยกลง