สูตรของกินเล่นจากโยเกิร์ตแบบต่าง ๆ อร่อยง่ายได้สุขภาพ

หากใครมีโยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นแต่เบื่อการทานแบบเดิม ๆ ลองมาดูไอเดียเมนูของกินเล่นจากโยเกิร์ตหลากหลายสูตรที่เรานำมาเสนอให้กับเพื่อน ๆ ในวันนี้ค่ะ โดยเพื่อน ๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

โยเกิร์ต (Yoghurt) และนมเปรี้ยว (Drinking yoghurt) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นนมสด หรือนมพร่องมันเนย โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งผ่านขบวนการหมัก  ทำให้มีรสเปรี้ยวและมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว  ซึ่งมีต้นกำเนิดแถวเทือกเขาคอเคซัสของรัสเซีย  

ในโยเกิร์ตจะประกอบด้วยแบคทีเรียหลักๆ 2 ชนิดด้วยกันคือ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ใส่ลงไปหมักผลิตภัณฑ์นมต่างๆ จากนั้นแบคทีเรียเหล่านี้จะช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติค จนมีภาวะกรด และมีรสเปรี้ยว โดยความเป็นกรด-ด่าง อยู่ระหว่าง 3.8-4.6 ซึ่ง pH ที่ลดลงนี้จะทำให้โปรตีนเสียสภาพ (denature) และจับตัวตกตะกอน (curd) ทำให้ได้โยเกิร์ตที่มีลักษณะข้น หลังนำแบคทีเรียข้างต้นไปหมักกับนมก็จะได้เป็นนมเปรี้ยว ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ชนิด

ชนิดแรกเป็น ‘นมเปรี้ยว’ ที่มีลักษณะเป็นน้ำคล้ายเครื่องดื่ม

อีกชนิดหนึ่งเป็นนมเปรี้ยว ที่มีลักษณะเหลวข้นที่เรียกว่า ‘โยเกิร์ต’

การรับประทานโยเกิร์ตเป็นประจำยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ ในลำไส้ นอกจากนี้โยเกิร์ตยังแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยยับยั้งการโตของเเซลล์ที่บุเยื่อบุลำไส้ที่มากจนเกินไปในบุคคลที่มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียในโยเกิร์ตยังกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการทำลายเชื้อโรค

ประโยชน์เยอะขนาดนี้เรามาทานโยเกิร์ตกันเถอะค่ะ แต่หากใครทานโยเกิร์ตแบบเพียว ๆ เปล่า ๆ ยังไม่ได้ ลองมาดูเครื่องดื่มจากโยเกิร์ตที่เรานำมาเสนอในวันนี้กันเลย

เมนูของกินเล่นจากโยเกิร์ต

เมนูสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตปั่นแสนอร่อย

เมนูปันจากโยเกิร์ต สตอเบอร์รี่โยเกิร์ตปั่น

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 4 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตครึ่งถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นรวมกัน ก็จะได้สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตแสนอร่อยทานเล่นตอนร้อน ๆ แล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไอศครีมโยเกิร์ต

ส่วนผสม

ชีสคอทเทจแบบไขมันต่ำ ½ ถ้วย

เมล็ดลินิน 1 ช้อนโต๊ะ

ผงวนิลา หรือผงช๊อกโกแลต 50 กรัม

ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วย

โยเกิร์ตไขมันต่ำ ¼ ถ้วย

ผลไม้เบอร์รี่ ¼ ถ้วย

นำส่วนผสมมาใส่รวมกัน แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนั้นส่วนผสมไปแช่ในตู้แช่แข็ง หมั่นคนส่วนผสมทุก ๆ 30 นาที จนไอศครีมแข็งตัวได้ที่ ก็เอามารับประทานกันได้เลย

เม็ดเบอร์รี่โยเกิร์ต ขนมทานเล่นจากโยเกิร์ต กินแก้เหงาปาก แต่ได้ประโยชน์

ขนมทานเล่นจากโยเกิร์ต

ส่วนผสม

โยเกิร์ตรสเบอร์รี่ ½ ถ้วย

กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

กลิ่นวนิลา ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ให้นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน อย่าลืมยีผลเบอร์รี่ในโยเกิร์ตให้ละเอียดด้วยนะคะ

จากนั้นนำส่วนผสมใส่ในกรวยพลาสติก หรือจะใช้ถุงพลาสติกตัดมุมก็ได้ค่ะ

ค่อย ๆ บีบส่วนผสมลงบนแผ่นรอง หรือจานให้เป็นก้อนกลม ๆ เล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ

จากนั้นนำจานเข้าตู้แช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง

เพียงแค่นี้ก็ได้ขนมทานเล่นจากโยเกิร์ตไว้กินแก้หิวเวลาลดน้ำหนักแล้วล่ะค่ะ