สูตรทำขนม:ลาวิโอลี่เกี๊ยวกับซอสซัลซ่า

ลาวิโอลี่เกี๊ยวกับซอสซัลซ่า

ส่วนผสมลาวิโอลี่เกี๊ยวกับซอสซัลซ่า

แผ่นเกี๊ยว  20  แผ่น

กุ้งสด  50  กรัม

ไก่สับ  50  กรัม

รากผักชี  4  ราก

พริกไทย  1  ช้อนชา

กระเทียม  5  กลีบ

เกลือป่น  1  ช้อนชา

ไข่ไก่  1  ฟอง

ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา

วิธีทำลาวิโอลี่เกี๊ยวกับซอสซัลซ่า

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้

2.  นำกุ้งบด หมูบด ไก่บด ผสมรวมกัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย

3.  วางแผ่นเกี๊ยว ตักส่วนผสมข้อ 2 วางตรงกลางแผ่น นำไข่ไก่ทารอบ ๆ แผ่นเกี๊ยว แล้วนำแผ่นเกี๊ยวอีกแผ่นวางทับลงไป  แล้วปิดริมให้สนิท

4.  ตั้งน้ำ พอเดือด นำลาวิโอลี่ ลงไปลวกจนสุก แล้วตักขึ้น รับประทานคู่กับซอสซัลซ่า

ส่วนผสมซอสซัลซ่า

สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1 ถ้วย

พริกหวาน เขียวแดงหั่นลูกเต๋า 1  ถ้วย

ผักชีสับหยาบ  1  ช้อนโต๊ะ

หอมเล็กสับ  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  1  ช้อนชา

พริกไทยป่น  1  ช้อนชา

น้ำมันมะกอก  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำสับปะรด  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสซัลซ่า

1.  ผสมสับปะรด พริกหวาน ผักชี หอมซอย น้ำมันมะกอก เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน อีกครั้ง

2.  ผสมน้ำสับปะรดกับน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันใส่ในส่วนผสมข้อ 1