สูตรอาหาร:ม้าล่อ

ม้าล่อ

ส่วนผสมม้าล่อ

ส้มเขียวหวาน

เต้าหู้แข็งหั่นเป็นลูกเต๋า

ถั่วลิสงป่น

หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า

กระเทียม

พริกไทย

รากผักชี

น้ำตาลปี๊บ

เกลือ

วิธีปรุงม้าล่อ

1.  ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาด ปอกเปลือก และออกมาเป็นกลีบ ๆ แล้วให้มีดผ่าซีก ระวังอย่าให้แยกออกจากกัน เรียงใส่จานจนเต็มแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

2.  ตั้งกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อน ๆ ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย เต้าหู้แข็ง ถั่วลิสงป่น และหอมหัวใหญ่เข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลปี๊บเข้าไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนงวดเข้าที่และเกาะกันเป็นก้อน ชิมรสชาติให้หวานมันพอดี ให้มีรสเค็มนำนิดหน่อย

3.  นำจานส้มเขียวหวานออกมา ปั้นเนื้อที่ผัดจนเข้าที่ให้เป็นก้อนกลม วางบนเนื้อส้มเขียวหวาน เสิร์ฟพร้อมกับผักชีพริกชี้ฟ้า และตะไคร้หั่นฝอย