สูตรอาหารไทย:แกงส้มปูนิ่มทางคูน

แกงส้มปูนิ่มทางคูน


ส่วนผสมแกงส้มปูนิ่มทางคูน

ปูนิ่ม  1  ตัว

ทางคูน(ออกดิบ)  1  ถ้วย

น้ำพริกแกงส้ม  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มจี๊ด  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลโตนด  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด  ¼  ถ้วย

วิธีทำแกงส้มปูนิ่มทางคูน

1.  ล้างปูนิ่มให้สะอาด ลอกเปลือกทางคูน ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อน  พักไว้

2.  ตั้งน้ำให้เดือด  ใส่น้ำพริกแกงส้มคนให้ละลาย  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลโตนด น้ำส้มจี๊ด น้ำมะนาว

3.  ใส่ปูนิ่มลงไป  ใช้ไฟอ่อน รอเดือด

4.  ใส่ทางคูน  รอให้เดือดอีกครั้ง ยกขึ้น ตักเสิร์ฟ