สูตรเด็ดเมนูนี้ : ต้มส้มกุ้ง+สับปะรด

ต้มส้มกุ้ง+สับปะรด

ส่วนผสมต้มส้มกุ้ง+สับปะรด

กุ้งชีแฮ้ผ่าหลัง  9-10  ตัว

สับปะรดหั่นชิ้นเล็กพอคำ ½  ลูก

พริกไทย  1  ช้อนชา

รากผักชีซอย 4-5  ราก

หอมเล็กซอย  4  หัว

กะปิ  2  ช้อนชา

น้ำมะขามเปียก  ¼  ถ้วย

น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ  ¼  ถ้วย

พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดง อย่างละ 1  เม็ด

น้ำเปล่า  4  ถ้วย

วิธีทำต้มส้มกุ้ง+สับปะรด

1.  โขลกรากผักชี หอมเล็ก กะปิ พริกไทย และพริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกัน พักไว้

2.  เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟ  ใส่ส่วนผสมที่โขลกแล้วลงไป

3.  ใส่สับปะรด  น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ  เคี่ยวจนรสชาติเข้าไปในเนื้อสับปะรด

4.  ใส่กุ้ง เคี่ยวสักพัก(อย่าทิ้งไว้นาน  เพราะกุ้งจะสุกจนแข็ง) ปิดไฟ  ตักใส่ถ้วนพร้อมเสิร์ฟ

Tips

–         ถ้าสับปะรดเปรี้ยวให้ลดน้ำมะขามเปียกลง

–         จะใช้ปลาหรือเต้าหู้แทนกุ้งก็ได้อร่อยและมีประโยชน์เหมือนกัน