สูตรเต้าหู้อบหม้อดิน

เต้าหู้อบหม้อดิน

เต้าหู้อบหม้อดิน

ส่วนผสม
เต้าหู้หลอด 1 หลอด
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วยตวง
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
ขิงแก่หั่นเป็นแว่นๆ 5 แว่น
หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น 5 แว่น
ขึ้นฉ่าย หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว 3 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. น้ำมันใส่กระทะ นำวุ้นเส้นลงผัดพอนิ่มใส่เครื่องปรุง มีซีอิ๊วขาว เกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ชิมรส แล้วยกลง
2. นำน้ำมันพืชใส่หม้อดิน ใส่วุ้นเส้น หัวไชเท้า ขิงแก่ ขึ้นฉ่าย พริกไทย วางเต้าหู้หลอดอยู่ด้านบน ตั้งไฟอ่อนๆ ให้ผักสุก ยกลงรับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน