สูตรและขั้นตอนการทำคุณเชิญแพนเซีย

คุณเชิญแพนเซีย

ส่วนผสมคุณเชิญแพนเซีย (สำหรับ ๑ ที่)

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                                  ๒  ก้อน

ซีอิ๊วขาว                                                  ๑  ช้อนชา

งาคั่ว  (ตามชอบ)

เกลือ (เล็กน้อย)

น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย)

วิธีทำคุณเชิญแพนเซีย

๑.  หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ  ล้างน้ำและซับให้แห้ง

๒.  ทาซีอิ๊วขาวให้ทั่วก้อนเต้าหู้  คลุกเคล้ากับงาจนทั่ว

๓.  ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน  ใส่น้ำมันเล็กน้อย

๔.  นาบเต้าหู้ลงบนกระทะทีละด้านจนสุกทั่วกัน  ระหว่างทอดโรยเกลือเล็กน้อย

๖.  จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ